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校园新闻 我校召开三月份食品安全调度会
发布日期：2026-04-03 08:18:09 浏览量：96 发布来源：饮食管理中心
3月31日下午，我校饮食管理服务中心召开三月份食品安全调度会。校长魏萍、校长助理杨永宏出席并讲话，饮食管理服务中心工作人员、餐厅各楼层运营团队及食材配送公司负责人参会。
图为会议现场
魏萍肯定了开学以来餐厅工作成效，对四月份重点工作作出部署。她指出，要抓好责任落实与规范操作、安全底线与服务品质“两个关键”，持续开展“一元菜+免费汤”暖心行动，将“放心、暖心”承诺融入日常；要紧绷食品安全之弦，严格落实主体责任，严守食材采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等全流程规范，从源头防范风险；要聚焦师生需求，持续优化菜品结构，畅通意见反馈渠道，以月度调度会为抓手，常态化自查自纠，持续提升服务质量与管理水平。
杨永宏通报了本月自查及市场监管部门检查发现的安全隐患，组织学习近期食品安全热点警示事件及教育部《学校食品安全“十不准”》文件精神。他强调，食品安全无小事，工作要从晨检抓起，于细微处发力，持续加强从业人员日常卫生管理与专业技能培训，不断健全餐厅运营管理长效体系，切实扛起安全责任。
餐厅一层、二层服务团队负责人分别汇报工作，复盘三月食品安全管控、菜品质量、投诉处理及问题整改情况，梳理当前运营痛点。两家食材配送公司汇报食材采购、配送、存储、索证索票等相关工作。饮食管理服务中心主任刘雪峰重点汇报“日管控、周排查”中发现的问题以及整改情况，并明确要求：严格执行食品留样规范，落实全区域统一消杀，严格推行抹布、刀具、案板等工具色标管理，保持后厨环境清洁有序。
（文/图 鱼媛媛）
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